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좋은생활연구소

나루 생 막걸리, 한강주조

막걸리. 우리 민족의 역사가 고스란히 담겨진 술입니다. 최근에는 막걸리를 비롯한 전통주의 온라인 판매가 확대되면서 바닥까지 떨어진 막걸리의 새로운 부활이 예고되고 있습니다. 이런 와중 좋은생활연구소도 전통주 공부를 열심히 하고 있습니다. 오늘도 멋진 곳과 미팅을 했습니다. 서울지역 양조장으로는 흔치 않은 곳으로 바로 '한강주조'라는 반짝이는 신생 양조장입니다. 위치는 성수동 아주 힙한 곳에 위치해 있습니다. 한강도 가깝고 말이죠. ^^ 한강주조의 양조장이 위치한 서울이라는 지역적 배경은 정말 도전적인 곳이라는 느낌입니다. 대부분의 양조장은 지역특산물이나 전통명인의 손길에서 태어나기 마련인데, 한강주조는 경복궁쌀이라는 한강의 끝인 김포에서 나오는 쌀로 빚는 '나루 생 막걸리'를 만들고 있기 때문입니다. 한..
음식인문학 2020. 2. 10. 21:00
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